Bowl de salmón y vegetales

Ingredientes 1 porción

1 filete salmón 100g

100g de cous cous

½ taza de brotes de soya 

½ taza de edamame

¼  taza de mango cortado en cubos

¼ taza de aguacate cortado en cubos

sal

ajo

pimienta

salsa de soya

Preparación

Adobar el salmón con ajo en polvo, sal, pimienta la gusto. Dorar el salón a la plancha por 2 – 3 minutos por cada lado. 

Aparte, cocinar el cous cous acorde a las instrucciones del paquete, hervir agua e hidratar el cosu cous. 

Para los vegetales, saltear los brotes de soya con aceite en spray hasta que estén ligeramente blandos. 

Cocinar el edamame en agua hirviendo por 8-10 minutos. 

Armar el bowl, colocar una base de cous cous, añadir los brotes de soya, edamame, mango, aguacate y salmón. 

Opcional añadir salsa de soya para decorar.