Ceviche de pollo

Ingredientes 

• 100g De pollo cortado en cubos.
• sal.
• 1 Tomate riñón mediano.
• Zumo de 1 naranja.
• Zumo de ½ limón. 
• Cilantro picado.
• ¼ De cebolla encurtida.
• ¼ De tomate picado en trozos.
• ½ Taza de caldo de pollo (en el que se cocinó previamente).
• Canguil de microondas.

Preparación

• Adobar el pollo con ajo y sal. Sellar el pollo y luego cocinarlo en agua con sal y especias al gusto. Yo añadí apio, perejil, cebolla y pimiento.
• Hacer sumo de 1 tomate riñón, añadir el jugo de naranja, limón y pollo. Añadir el cilantro, tomate y cebolla para decorar. 
• Acompañar con canguil o chifles. 

Aporte nutricional:

• Kcal 410.
• Grasas 9g.
• Carbs 55g.
• Fibra 8g.
• Proteína 37g.