Nachos con salsa saludable

Ingredientes

Para la salsa

• 400 g de frejol blanco listo para consumir (enlatado)
• 200 g de queso feta
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ diente de ajo aplastado
• 3 cucharaditas de menta picada, cilantro picado o cebollín (1 cdt de cada uno)
• Pizca de sal y pimienta

Para los nachos

• 1 paquete de Tortillas de maíz suaves
• Aceite de oliva
• Paprika, ajo en polvo

Preparación

Salsa

• Sacar los fréjoles y retirar el agua
• Licuar los fréjoles con el queso feta, jugo de limón y ajo hasta que tenga una textura suave.
• Añadir la menta, cilantro o cebollin, y sal/pimienta y mezclar.
• Servir

Nachos

• Precalentar el horno a 180 °C
• Cortar la tortilla en forma de triángulos
• Colocar gotitas de aceite de oliva sobre las tortillas
• Poner levemente paprika o ajo en polvo sobre las tortillas
• Revolver las tortillas para que la sazón añadida sea homogénea
• Llevar al horno por 8 minutos o hasta que estén doradas

Servir con la salsa saludable