Omelette de champiñones y queso ricotta

Ingredientes:

• 1 taza de champiñones frescos.
• ½ taza de brotes de alfalfa.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de queso ricotta.
• sal al gusto.

Preparación

• Saltear los champiñones y brotes de alfalfa con aceite de aguacate en spray y una pizca de sal.
• En un bowl añadir 2 huevos, 2 cucharadas de queso ricotta, pizca de sal y batir bien.
• Añadir el huevo batido a los vegetales salteados para hacer el omelette. Dejar cocinar 1 minuto de cada lado y está listo.
• Acompañar con tostadas y tu bebida favorita.

Aporte nutricional:

Kcal 460.

Grasa 31 g.

Carbohidratos 6 g.

Fibra 1 g.

Proteína 39 g.