Pudín de chía y coco 

Ingredientes:

• 1 taza de leche (de vaca descremada o vegetal) .
• 3 o 4 cucharadas de semillas de chía (depende del espesor que se quiera conseguir).
• 2 cucharadas de coco rallado.
• ¼ cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de miel (de abeja o de maple).
• 1 taza de fruta para decorar.

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes y colocar en un pocillo pequeño en el refrigerador toda la noche. Está listo para consumir en la mañana. 
• Decorar con 1 cucharadita de coco y acompañar de fruta al gusto.
• Este desayuno es una excelente opción para llevar a la oficina en esos días de poco tiempo en la mañana.

Aporte nutricional:

Kcal 380.

Grasa 20 g.

Carbohidratos 48 g.

Fibra 16 g.

Proteína 16 g.