1 pedazo de jengibre del tamaño de un cubo de 1 cm
1 diente de ajo
120 g de trozos de pollo o pavo
1 zanahoria
1 tallo de apio
5 champiñones medianos
½ pimiento rojo
50 g de brócoli
50 g de brotes de frejol
2 cucharaditas de salsa de soya
2 cucharadas de harina de maíz
60 g de fideos de arroz cocidos para servir.
Preparación
Calentar el aceite a temperatura media en un sartén grande o un sartén de wok
Cortar en trozos finos el jengibre, cebolla, ajo y añadir al sartén
caliente durante 30 segundos.
Añadir el pollo o pavo y refreír a carne hasta que esté un poco dorada
Cortar en trozos la zanahoria, acolo, champiñones, pimiento, brócoli, brotes de frejol y añadir a la cocción anterior
Saltear hasta que los vegetales tengan una consistencia levemente blanda, y hasta que la carne esté completamente cocinada. Añadir un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.
Aparte mezclar la salsa de soya y harina de maíz. Añadir a la cocción y revolver hasta que la salsa se haga más espesa.
Servir inmediatamente acompañado de los fideos de arroz
