Ingredientes 1 porción
1 filete salmón 100g
100g de cous cous
½ taza de brotes de soya
½ taza de edamame
¼ taza de mango cortado en cubos
¼ taza de aguacate cortado en cubos
sal
ajo
pimienta
salsa de soya
Preparación
Adobar el salmón con ajo en polvo, sal, pimienta la gusto. Dorar el salón a la plancha por 2 – 3 minutos por cada lado.
Aparte, cocinar el cous cous acorde a las instrucciones del paquete, hervir agua e hidratar el cosu cous.
Para los vegetales, saltear los brotes de soya con aceite en spray hasta que estén ligeramente blandos.
Cocinar el edamame en agua hirviendo por 8-10 minutos.
Armar el bowl, colocar una base de cous cous, añadir los brotes de soya, edamame, mango, aguacate y salmón.
Opcional añadir salsa de soya para decorar.
